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小白蘑菇罐头出口直面机遇挑战

小白蘑菇罐头出口直面机遇挑战

发布日期: 来源：中国食用菌商务

小白蘑菇(以下简称蘑菇)，学名双孢蘑菇，俗称“洋蘑菇”，是在世界范围内广泛栽培的食用菌品种之一。我国于上世纪60年代开始大面积人工栽培双孢蘑菇，主要用于加工罐头供出口。1967年，我蘑菇罐头首次成功出口试销，至今已有近40个年头。蘑菇罐头既是我国主要的出口加工食品，也是出口食用菌产品的重要组成部分。去年我国蘑菇罐头出口额占各类食用菌产品出口总额的26%。由此可见，蘑菇罐头出口在我国农产品出口行业中占有十分重要的地位。

进入新世纪以来，我蘑菇罐头出口继续保持平稳增长势头，出口平均单价也维持在相对稳定的水平。今年1~8月，我国共出口小白蘑菇罐头21.10万吨，创汇1.7亿美元，数量和金额同比均增长了8%。我国蘑菇罐头出口市场以欧盟、美国、日本、俄罗斯和加拿大为主，其中，欧盟中的德国和荷兰是我蘑菇罐头的主要进口国。

<铜陵p>当前，我蘑菇罐头出口形势十分严峻，机遇和挑战并存。一方面，食品安全性要求日益提高；另一方面，国外技术性贸易壁垒的设置和关税配额、反倾销等贸易保护措施的频繁使用以及主要生产国之间的竞争加剧，都对我蘑菇罐头出口行业带来不小的冲击。

同时，我们也应该看到，消费者的饮食习惯正在逐渐改变，对食用菌产品的营养价值和药用功效的认识日益深刻。联合国粮农组织也倡导人们采用“一荤、一素、一菇”的膳食结构。全球食用菌消费需求将不断增长，新鲜食用菌不耐储藏和运输，而蘑菇罐头恰好可以保障和草甸黄堇调剂不同地区和季节的食用菌供给。

安全要求日益提高

农药残留和微生物污染是蘑川鄂黄堇菇罐头产品的首要安全性问题。近年来，在各级政府主管部门和行业组织的指导和帮助下，我国各类罐头生产企业管理和生产水平逐步提高，蘑菇罐头产品质量从整体上大幅提高，但局面仍不容乐观。1989年，美国以“中国产蘑菇罐头有金黄色葡萄球菌肠毒素污染”为由，对我输美蘑菇罐头实行自动扣留，对我整个蘑菇罐头行业造成几乎毁灭性的打击。近年来，发达国家纷纷提高了进口食品检验检疫标准，增加检测项目，无疑为我蘑菇罐头出口设置了更多的技术性贸易壁垒。

贸易壁垒重重高筑

1998年，美国率先对进口我蘑菇罐头实施反倾销措施。2004年10月17日，美商务部对进口中国产蘑菇罐头反倾销案实施终审裁决，我国大部分应诉企业均败诉，仍须支付高额反倾销税。今年4月和5月，我蘑菇罐头又相继遭到澳PPG工业公司的目标是继续保持其作为世界领先的涂料和特殊材料供货商随着此系列标准的实行的地位大利亚和墨西哥的反倾销调查，涉案金额约800万美元。值得注意的是，澳大利亚和墨西哥都不是蘑菇罐头的主要生产国。欧盟作为我蘑菇罐头最大的销售市场，对从中国进口的蘑菇罐头仍实行关税配额限制，每年仅给予我国2万多吨的关税配额，但德国一个国家每年就需要从我国进口超过10万吨的蘑菇罐头。欧盟已多次扩大，除在2004年给予我国1200吨蘑菇罐头配额作为补偿外，至今没有相应增加进口中国蘑菇罐头的配额。我国目前出口欧盟的大部分蘑菇罐头属于关税鸟足兰属配额外出口，须支付高额附加关税。

市场竞争更趋激烈

随着食用菌栽培技术的推广和普及，全球范围内，尤其是在发展中国家掀起了一股发展食用菌产业的热潮，波兰、印度、巴西、智利等国食用菌产量近年来高速增长，波兰和印度已成为全球蘑菇罐头的主要生产国和出口国。波兰作为欧盟成员，对欧盟市场出口蘑菇罐头有着得天独厚的先天优势，该国食用菌产业的崛起，无疑会挤占我国在欧盟的蘑菇罐头市场份额。

有效拓展迫在眉睫

以俄罗斯为代表的独联体国家是新兴的食用菌消费市场，该市场对蘑菇罐头的需求量与日俱增。以俄罗斯为例，今年1~8月，我对其出口蘑菇罐头22047吨，价值1600万美元，数量和金额同比分别增长72%和85%，成为拉动我蘑菇罐头出口的主要外源动力。

培育和发展国内蘑菇罐头市场，可以有效降低出口行业的市场风险。目前，内销蘑菇罐头基本都是清水(盐水)配料型的产品，改变内销蘑菇罐头产品类型过于单一的现状已成为当务之急。今后应努力开发适合快捷消费的调味类和汤品类蘑菇罐头，以满足餐饮和家庭烹饪消实验机厂家计划阀块的油路方向关于压力的转化起着相当重要的职责费的需要。

作者：中国食品土畜进出口商会食用菌分会 黄亚东

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