酿茄子的家常做法（我钟爱的酿茄子的家常做法）金雀梅

制做流程以下：

一．提前准备食物

蔬菜水果：鲜四季豆??

调料：生猪肉，小香葱，芝麻油，植物油。??调味品:生抽酱油，盐，味精。

二．制做流程

1.用冷水把四季豆清洗，用刀割下茄子蒂。

2.用刀沿着四季豆千解草的长短，把四季豆分割成薄厚匀称的四季豆墩（能够依据本人爱好切割成自身觉得合适的薄厚，可是不能过薄）。

3.取一个四季豆墩，用刃口在刀切面一部分横纵各划三刀，使刀割表层出現9个小格子产生露草多孔结构。

4.锅中倒进小量植物油，烧至三四成热，放进四季豆墩，小火煎制。煎到双面四季豆瓜瓤变色，表层出現焦淡**，把四季豆控油补水捞起来。

5.锅中的底油烧开，放进肉沫，用铁铲炮制，炒成肉沫掉色。

6.葱蒜分及时末，放进锅中煸出香气（目地是以便更强的进味）。

7.锅中倒进1汤勺生抽，放进1/2汤匙食用盐，1/4汤匙白砂糖，放进1汤勺油辣子。锅中添加1勺冷水，一边加温，一边用铁铲拌和大概1～2分鐘，至香气飞出（这儿给的量仅仅我本人定的，大伙儿能够依据自身的爱好和口感酌量加上）。

8.炒好的肉沫呈十字形摆在菜盘底端。煎好的四季豆摆在肉沫上茉莉果边，把炒肉末时锅中留有的料汁倒在菜盘里。

9.锅中放进一定量凉水，支好蒸格，菜盘上拽一层保鲜袋，放到蒸架子上。盖好盖子，火灾煮制10分钟上下至四季豆熟（建议時间蒸的不必长时间，四季豆熟透就可以了，终究有保鲜袋）。

10.蒸熟的四季豆取下，把菜盘里的料汁滗出，倒在一个小盘子里。煮熟的四季豆放到另一个菜盘里，把肉沫放到四季豆表层。

11.滗在小盘子里的料汁放到锅中，低火加温至料汁煮沸。水淀粉（干淀粉）1/2汤匙和凉水适当调成芡粉，淋下锅里，用铁铲朝一个方位拌和，使料汁粘稠成全透明状，熄火，这就是炒好的料汁。

12.用勺子舀着炒好的料汁淋在每一个四季豆上。

13.撒进大葱做装点，就可以

以上是我小结的生活中酿茄子的做法，制做流程简易，难学，如果你有意去学就一定能够作出美味可口的酿茄子。总得来说呢，我还是感觉*喜欢的菜做给深爱的人，要想让丈夫更善待自己，就需要学好捆住他的胃，要想媳妇更善待自己，就需要学好顺水推舟。学一门技艺，学一样好饭，考虑红花碧桃自身和亲人的味觉，享有共青团员一刻的温暖，便是那么简易