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菇农受挫说明什么？

发布日期: 来源：中国食用菌商务

新疆奇台县阿魏菇生产已粗具规模，去年经济效益十分客观。但由于生产与经营方式落后——种植技术相互封闭、产销各自为战，市场信息不畅，面对今年的市场变化，菇农损失惨重

不久前，我们来到新疆奇台县碧流河乡塘坊门村，在一摆锤能量:处丘陵脚下，村民韩雄用来栽培阿魏菇的6个山洞，冷冰冰地立在那儿，与去年的红火场面相比形成鲜明的反差。<唐棉/p>

昨日红火今已逝

去年，韩雄发明了利用山洞栽培反季节阿魏菇的技术，效益十分可观，经县上的大力推广和媒体的报道，引起了广泛关注。福建仙游县金贵公司了解到这一情况后，派人来奇台考察之后，投资200万元在奇台成立了仙奇食用菌开发有限公司，分别在县城、半截沟镇和七户乡，建立了一个制种中心和两个阿魏菇生产基地，达到年产鲜菇近30 万公斤的能力。县上为瑞丽刺榄支持该公司发展，使其成为当地菌草业的龙头企业，一方面协调解决土地、厂房问题，一方面抽调县科协主席于俊华参与公司的全部运作，并负责全县菌草业的发展工作。

在这种大环境下，奇台县的阿魏菇栽培由去年的两家，到今年春天迅速发展到了19家，全年栽培达到210 万袋，年产鲜菇能力由去年的不足1万公斤，猛增到了40多万公斤，其规模居全疆第三位。

今年，菇农们总计投资510多万元，都憋足了劲想像韩雄去年那样抱个大金娃娃，谁知，大金娃娃没抱着，反而受到重大损失。

反季节阿魏菇的上市时间主要是4月中旬至10月之间，这个时间天气热，阿魏菇在一般地区无法生产，而奇台的山上逆温带地区气候凉爽，具有得天独厚的阿魏菇生产优势。去年，奇台县生产的阿魏菇大多通过空运销售到了广州、上海、南京等地，生意十分红火，每公斤平均价格在35元左右，而今年却不到10元，有相当长的一段时间只有7～8 元，并且中间商贩的要求还十分苛刻。加上今年菌袋受污染损失多和商品率低，使菇农损失十分惨重。目前，阿魏菇价格虽然已经涨起来了，每1年前公斤达到30多元，但菇农们又苦于手中货少和所剩时间不多，后面的价格走势即使看好，但已乏回天之力台湾紫菀。

分散经营是主因

韩雄把今年的损失原因归结为三：一是价格行情摸不准，二是非典影响，三是菌袋成本高，质量不过关。应该说，这种认识是对的。然而，通过调查了解，菇农们的损失还有着更深刻的原因。技术不过关、菌种来源混杂，变异性大，商品率低、信息不灵，市场难以把握、没有稳定可靠的销售络、生产者传统的小农意识作祟等等。

但是，在这些背后隐藏着一个更为深层次的原因：分散经营。参与了仙奇食用菌开发有限公司运作全过程的县科协主席于俊华对此感触颇深。他认为，一家一户分散的小生产与大市场之间是一对矛盾，要解决这个矛盾，农民就必须联合起来。这中间政府要起重要作用，要教育、引导和组织农民，打破壁垒，消除封锁，让技术、信息资源共享，建立共同的销售络，把产业做大做强，共同应对大市场。

菇农呼唤大联冷饭团合

对于相互联合和政府从中应起的一些作用，菇农们有着十分强烈的愿望。

韩雄说，我们最大的困难是不了解市场，希望政府能想办法在农民与市场之间搭起桥梁。

长期从事农副产品经销的万树祥，今年投入了7万元种植阿魏菇，心里一直不踏实。他希望大家相互之间在种植技术上不要保守，加强交流与合作整箱抗压试验机检测方法，形成一整套适合本地的规范科学的栽培技术。

搞了大半辈子食用菌研究的县科委退休干部唐玉玺，在阿魏菇的种植技术上占有明显优势，他采用自己长期摸索发明的栽培技术和自制的菌种生产，不仅产量高，而且质量也很好。他今年投资近7万元生产阿魏菇，同样赔了5万多元。他说，如今面对的是大市场，单枪匹马闯天下不行，只有联合起来才能抵御风险。他希望政府能在组织菇农联合生产与销售方面多做文章，也希望自己的技术能在共同做大做强菌草业方面发挥应有的作用。

痛定思痛，打破传统的小农经济思想束缚，建立自己的合作组织，现在已经成为奇台菇农们的共识。不少人认为，菇农们联合起来，可以解决技术不成熟的问题，通过取长补短、组织攻关，让技术成熟起来；把握不准市场，可以建立自己的信息和销售络，建立产地与市场的直接纽带联系。

奇台菇农遭遇的挫折告诉我们，市场经济是一门科学，农民致富不能靠碰运气，靠单枪匹马地瞎折腾。一个好的产业离开了政府的引导、组织和协调，不一定会有好的效果。当一个产业在一个地区形成之后，如何使其尽快与市场接轨，健康发展，这恐怕不仅仅是奇台菇农们向政府提出的问题。(白焰;杨建光)