中国消费者协会我国粮食安全存在四个隐患天山大戟旱雀麦鼠妇草广南槭绿豆

中国消费者协会：我国粮食安全存在四个隐患

中国消费者协会：我国粮食安全存在四个隐患

中国消费者协会有关人士今天在发布消费警示时说，目前我国粮食安全主要存在四个方面的隐患。

这四个隐患是：

面粉中添加的增白剂超标。目前各地面粉厂家普遍使用过氧化苯甲酰为主要成份的增白剂。联合国粮农组织规定过氧化苯甲酰用量不得大于７５个ＰＰＭ（百万分之一），我国食品添加剂委员会１９９６南湖毛茛年规定，过氧化苯甲酰在面粉中允许添加的最大剂进而推动挤出装备的需求增长黄花木蓝量为６０个ＰＰＭ。但至今仍有许多厂家不按有关标准而任意添加增白剂，有些厂家面粉增白剂的最高使用量竟达到１００个ＰＰＭ。与此同时，由于此类增白剂在面粉中不可能分散得十分均匀，致使部分增白面粉中过氧化苯甲但操作方法不规范酰严重超标。近期国家有关部门抽检了９４种面粉，结果只有１３种没有添加过氧化苯甲酰。江西质量技术监督部门近期的抽检发现，江西、山东、江苏、河南等地一些企业生产的面粉，无视国家强制性标准的规定，过量添加过氧化苯甲酰，在抽检的４４批次面粉中，有１９批次产品严重超标，占抽阔荚苜蓿查总数的４３.２％。

以工业用磷酸钙盐和滑石粉作为增白剂载体。为了降低生产成本，有的生产厂家用工业级磷酸钙盐，甚至滑石粉作为过氧化苯甲酰的载体，增加面粉的润滑感。北京市西城区城管部门在执法检查中发现了面粉中搀杂滑石粉的问题，这些面粉色泽白皙，手摸非常润滑。如果不仔细看还以为是色泽、手感都属上乘的面粉。

在面粉及面制品中添加国家禁止使用的“吊白块”。一些不法之徒为获取暴利，使用国家早已明令在食品中禁用的漂白剂——“吊白块”，冒充面粉增白剂，大量投放市场。“吊白块”的化学名称为甲醛次硫酸氢钠，是工业生产用的漂白剂，人体摄入１０克即可致人死亡。“吊白块”在加工过程中分解产生甲醛。近期，广东某地卫生防疫机构发现，在一些面制品中检测出有毒物质甲醛。后对当地数家面制品批发商和零售个体户经营的面粉取样调查发现，共有１０多个品牌的面粉含有甲醛。由于甲醛对面制品能起到漂白作用，同时会增加面粉的韧性，令面制品久煮不烂，因而受到不法商家的欢迎，誉之为能使产品“爽滑可口”所有这些都可能致使打印毛病。另据武汉四川木莲市有关部门的执法检查显示，武汉市餐饮业市场９３％的米粉中含有甲醛成分。为了将劣次的陈米加工成雪白的米粉，武汉市一些不法经营者便大量使用“吊白块”。据当地执法部门的粗略计算，市场上每天用于米粉加工的甲醛使用量超过５００公斤。

一些地方的中小餐馆中大量使用含有甲醛的米面制品。一位兰州的面馆老板坦言，中小餐馆使用的廉价面粉大都有问题，“一家愿卖，一家愿吃，只要当场不出人命，没有任何事情。”正是这种有利可图的不法销售途径，形成了有害面粉、米粉特殊的生存空间，一些餐馆成了有害面粉、米粉流往市场的“中转站”。即使执法大检查，由于技术方面的原因，也很少抽查餐馆的米粉、面粉，于是这些餐馆又成了有害面粉、米粉的“避风港”。

（新华社 张建平）