广东佛山顺德区食安委暂未发现带虫猪肉蕨叶花楸
2022-08-16 12:03:46 坝子农业网
广东佛山顺德区食安委：暂未发现带虫猪肉
7月30日，容桂上佳市社区工作人员向食品监管部门投诉有人销售带虫猪肉；8月1日市民投诉在大良永旺超市购买了疑似含有虫卵的猪肉，连续针对猪肉质量的投诉让顺德市民近期“谈猪色变”。6日顺德区食安委召开新闻通气会，指出在两件投诉中尚未发现问题猪肉，并公布上半年全区已无害化处理479头生猪以及目前顺德生猪供销渠道和检疫措施。
全区日均切掉350斤“病料”
据昨日通报显示，上周顺德大良、容桂两街道连续发布两宗疑似“病猪肉”举报，经检查人员现场抽检，并未发现问题猪肉，目前相关部门已要求市场屠宰方、超市管理方严把猪肉质量关。
记者留意发现，在顺德区市监局官方网站上，也登出近期区市监局乐从分局对各农贸市场生猪“两证”实行日查，收到个别村(社区)反映生猪肉品经营户疑似有向鲜猪肉涂抹硼砂的行为，后相关执法人员抽检4个批发市场，速测共抽检了21批次，暂未检出硼砂，不过具体检出值有待第三方的检验结果，如果一旦发现销售硼砂猪肉，将立即移送公安机关查办。
据顺德区农业局渔业畜牧科谭健文科长表示，全区在各大生猪交易市场，有驻场兽医查证验证核实数量，证物相符才准许进入市场销售，同时了解运输过程中可能发生的死亡情况，防止病猪混入健康猪群，卸车发现可疑的生猪做好标识关进隔离间。
据了解，如今顺德当天生猪进入屠宰场后，首先进行瘦肉精的抽检速测，抽检率为8%，之后还要进行宰前检疫，通过临床观察，对猪还要进行体温的检测，重点在于发现口蹄疫、猪水泡病、蓝耳病、猪瘟、猪单独、猪肺疫、猪炭疽、猪链球菌病，其中炭疽病和链球菌病是人畜共患病。
“全区现在有5个生猪屠宰场，一个菜牛屠宰场，每个屠宰场均有检疫员派驻，平均每天在屠宰检疫过程中切除350斤左右的病料，为此上半年已无害化处理479头生猪。”谭健文指出，全区检疫工作与生猪屠宰同步进行，比如一旦发现旋毛虫，猪肉和内脏都不能出场，作病害肉处理。
每天400头外地猪也要贴“票据”
目前顺德区按照全市计划，实现了猪肉由屠宰场通过冷藏车供应市场过程，成为全省为数不多对猪肉运输实现无缝监控的区域。
“顺德目前上市的猪肉，每天本地提供3000头，由于容桂和均安两地临近中山市和鹤山市，所以中山供应300头，鹤山供应100头。”区食品药品监管局市场规范管理科黄宝强科长表示，虽然外地没有统一用冷链车运送猪肉，但是现在外地来的生猪，与本地生猪一样都要填写出厂、检疫、接收方“票据”，监管人员也是凭此来初步判断猪肉是否合格。上半年该局共监督抽检猪肉等肉品50份，经检验未发现不合格的猪肉肉品。
除用统一冷藏车配送猪肉，对外地生猪进行“索证索票”外，顺德区还打击辖区内走私禽畜冻品行为。据该区食安委称，从2004年至今，该区在流通领域内共查获无合法来源禽畜冻品1848.542吨，并按照规定进行了妥善处理。尤其是2013年前后，全区发现并查扣了多达1115.77吨的无合法来源禽畜冻品，并在2013年成功组织了跨地区的统一销毁行动，成为“三打”期间全省最大一宗走私冻肉处理行动，也创下了顺德区无合法来源禽畜冻品销毁工作最大一宗案件。
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全区多年未有“瘦肉精”入市
顺德区区农检中心薛冰副主任表示，今年上半年全区流通领域共进行生猪盐酸克伦特罗速测(俗称瘦肉精检测)样品40904份，合格率为100%。
“以刚过去的2013年为例，全区镇级检测机构共抽检流通领域样品124886个，抽检率达到7.53%，整体合格率99.996%，区农检中心全检生猪样品108个，总体合格率97.58%，不合格生猪都进行了无害化处理，没有流入市场销售。”薛冰指出，从数据上看，全区市场上的生猪肉品质量从理化指标上看是有保证的，市民可以放心购买食用。事实上顺德区多年来未发生过瘦肉精等违禁药物中毒事件，也从客观上支持了检验部门的数据。
案例简述
1 7月30日，容桂上佳市社区工作人员向食品监管部门投诉有人销售带虫猪肉，随后执法人员未发现有肉档销售带虫猪肉，但9家店铺里有1家未能提供营业执照，现已提出整治要求。
2 8月1日，网友“幽幽小静”通过微博投诉8月1日在永旺超市购买了疑似含有虫卵的猪肉，后经执法人员根据猪肉寄生虫的发生机理和寄生情况，现场对于不同部位的肉品进行切割检查，暂未发现在售猪肉有感官异常和虫卵寄生的现象。