我国斑点叉尾鮰研究、养殖、加工业发展史北薹草

我国斑点叉尾鮰研究、养殖、加工业发展史
　　斑点叉尾鮰从1984年从美国引进至养殖技术研究（同时引进的有褐首鮰、蓝叉尾鮰），池塘网箱养殖业发展，至加工鱼片出口国际市场在我国已有31年的发展史。从引进研究、养殖至加工出口的发展过程起落变化极为不平，给养殖者与加工企业带来诸多不利因素。其发展史分为四个阶段：

　　一、引种、生物学、生态、繁育、饵料、亲鱼培育等技术研究阶段

　　1984年湖北省水产科学研究所从美国（密西西比、阿拉巴马、阿肯色）三个州天然水域捞野生与加利褔亚州人工繁殖的鱼苗35000尾，分为三次引进我国。从1984年开始进行斑点广西石蒜叉尾鮰生物学、生态学禾串树、繁殖生物学、亲鱼培育与繁殖、营养与饵料、病害防治药物筛选等技术方面的研究，池塘培育亲鱼至1987年人工繁殖成功67万尾鱼苗，鱼苗鱼种培育技
术与池塘商品鱼养殖技术的研究经历4年的时间。

　　二、人工繁殖、苗种、成鱼养殖技术的完善，推广养殖面积与途径的阶段

　　第二阶段：从1987年~1996年间，主要是完善规模化人工繁殖技术与苗种、商品鱼养殖技术，推广养殖区域与养殖途经，推广养殖面积，池塘高产养殖模式和活鲜鱼市场开拓，以及烹调技术的研究。

　　开始探索斑点叉尾鮰多途径的养殖技术（池塘、集约化主要是网箱、流水），同时进行斑点叉尾鮰种质选育与杂交种（长吻鮠、蓝叉尾鮰）的研究，但由于经费问坭黄竹题项目暂停，当时已获二个杂交系、三个选育系列（按测量法与框架坐标法）为最佳选育经济性状的鱼种。

　　市场销异子蓬属售首先从广州开始已每公斤200-260元、二年后下降至120元/公斤、四年后下降至65元/公斤，最后为40元/公斤维持近5年的时间。

　　三、开始探索斑点叉尾鮰产业化发展之路，并同时进行种质选育、饵料筛选、养殖模式标准化研究等发展阶段

　　从1989年开始在广东省池塘推广养殖的基础数据、经验、养殖水面安全产量等，1990年进入池塘、集约化等多途径养殖研究，此时已在全国大部地区进行推广养殖最北为黑龙江省均取得了较好的效果，池塘产量达到600公斤，网箱产量为20公斤/m2以上。

　　种质选优从1990年开始创建了二个杂交品种，斑点叉尾鮰♀ⅹ长吻鮠♂、斑点叉尾鮰♀ⅹ蓝叉尾鮰♂；1998年三个选育品种维系至2003年，三个品系具有出肉率高出5.9%，抗病能力高试验结果明显高于未筛选的鱼抗体一倍以上，饵料转换率高达1.5-1.43。

　　四、斑点叉尾鮰养殖加工产业化初步形成，探索加工出口国际市场带动产业化发展盛期阶段

　　从2000年6月由青岛水产加工协会探索加工斑点叉尾鮰鱼片出口美国市场的想法，2001年约为8月间第1个货柜送到美国（当时进入需要较多的证件主要品种是否来源于美国极为重要），2002年约5个货柜到美国市场，从此2003年正式在我国开始步入养殖至加工的产业化发展之路，至2006年基本上为产业化发展的盛期阶段，这个阶段加工企业大上，也是斑点叉尾鮰形成的高峰期。此时鱼类种质、病害防治、养殖技术等无人管，只要有鱼加工即可，放松了各种技术规范与操作规程，各种养殖途径一哄而上，此时中国到美国市场的鮰鱼片占了约7.6%的比例。

　　五、斑点叉尾鮰养殖至加工产业化坎坷之路，起伏不平经营道路的历程

　　从2006年至2010年中期出口美国市场受阻，出现许多限制性与检测标准等技术堡垒等措施，我国鮰鱼产业化处于低谷阶段；2010年至2011年养殖产量下降，产业化开始回暖出口价格有所回升；2012年至2013年期产业化形势下降；2013年底至2014年养殖至加工业有所好转，产量有所回升，鱼片出口国际市场价格有上升，但美国目前出台新的检测规范与要求，可能出现不平等检测标准。

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