大闸蟹“斗价”背后是品质拉锯战班公柳

洋桃大闸蟹“斗价”背后是品质拉锯战

自阳澄湖大闸蟹出名的那天革叶荠起，"真假蟹斗"、"价格大战"从来没消停过。

全球品牌讯：

自阳澄湖大闸蟹出名的那天起，"真假蟹斗肖蒲桃属"、"价格大战"从来没消停过。

一位杭州老牌蟹商说，在严峻的形势下，有蟹老板按捺不住，降价抢客，一时间中秋蟹场又一阵硝烟弥漫，然而消费者并不会因为低价来买单。这些年，大家心里也都有个谱，过低的价格没人敢买，毕竟很少有商家会亏本做生意。"大闸蟹收购价都是按规格来的，小蟹价格太低，根本没有利润点。"一位阳澄湖蟹农说，苏州阳澄湖大闸蟹地理标志保护办明确规定3两以下的不能叫阳澄湖大闸蟹，一般都低价处理掉的。

"好品牌也怕斗价，螃蟹这个东西一个规格一个价，想要品牌发展好，对规格品质和服务就要求高，其实也靠薄利多销，**怕一些商家乱斗价，其实吃亏的只能是消费者。"说起目前的斗价，王氏负责人王志强很是无奈，"今年在确保做好产品的情况下，尽量让利优惠，既要保证口碑，也要保证市场，确实比较矛盾。我们套餐券年底还可选提海鲜礼包，这个成本更远超螃蟹，根据去年提货统计，有超过1/4消费者会选择年底提海鲜，这对蟹券的价格压力很大。"王志强说，王氏的蟹券除了能提阳澄湖大闸蟹，还可以提海鲜礼包等其他产品。

确保做好产品的情况下，尽量让利优惠，既要保证口碑，也要保证市场，蟹战是商家实力与信誉的较量，更是对产品品质的考量

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