浙江温州生姜零售价为何仍贵过鲜猪肉密毛山姜
2022-07-19 17:14:31 坝子农业网
浙江温州：生姜零售价为何仍贵过鲜猪肉
又到一年本地产生姜上市时，但“姜你军”的价格却居高不下。据菜篮子蔬菜批发市场价格监测中心数据显示，今年生姜批发价已创历年新高。而记者连日走访市区多家农贸市场发现，生姜零售价最高17元/斤，贵过鲜猪肉。
温州生姜价格意外继续走高
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，10月下旬以来全国生姜价格整体呈下降走势。然而据温州菜篮子蔬菜批发市场相关负责人介绍，去年下半年以来，我市生姜批发价跟往年同期相比一直居高不下，最近生姜批发价均不低于5元/斤，最高达10元/斤，打破了2010年最高价5.5元/斤的纪录，创历年新高。
温州市物价部门定点监测的农贸市场价格信息显示，如今生姜价格不仅位居蔬菜榜首，更是贵过鲜猪肉、鸡蛋、鲫鱼、？鱼等荤菜。
消费者买姜多“喜旧厌新”
对比刚上市的本地产新姜，更多市民还是青睐老姜。虞师里农贸市场经销商陈阿姨一直从事调味品批零。她介绍，目前市场上生姜主要有三种，山东姜、本地姜和菜姜。温州菜篮子蔬菜批发市场的生姜，2/3来自山东，1/3来自本地，而菜姜是较少见的嫩姜。“生姜毕竟只是作料，需求量不大，加上老姜易存放，质量好，大多数人都买老姜。”陈阿姨说，这是本地产新姜开始上市，但外地老姜供不应求、价格坚挺的原因。
“除了生长周期、自然灾害等客观因素，生姜的主产地山东的菜农种植热情和游资的炒作对生姜价格影响也很大。”温州菜篮子蔬菜批发市场相关负责人介绍。据了解，我市生姜批发价最低时在2012年每斤仅卖1元，导致2013年很多姜农改弦易调，姜的种植面积萎缩，再加上当年5月份爆出“神农丹毒生姜”事件，部分消费需求被抑制，库存明显减少，造成后来供不应求，价格直线上升。不过，目前正处于生姜新老交替。今年山东的生姜大量上市后，预计生姜价格将走低。
食用生姜时最好去皮
菜篮子蔬菜批发市场相关负责人提醒市民，要特别注意辨别问题生姜。除神农丹外，据监测显示，大部分黑心商家的手段是使用二氧化硫漂白生姜。因为生姜本身的刺激气味，用鼻子闻的办法很难判断，但能通过色泽加以辨别，如生姜色泽特别光鲜、嫩黄，就必须多个心眼。此外，二氧化硫容易残留在生姜表皮，因此建议食用生姜时最好去皮，这样可以有效降低毒性。