发掘食品安全科技创新的“金点子”

发掘食品安全科技创白枪杆新的“金点子”

发掘食品安全科技创新的金点子首届食品安全科技创新平台由美团食品安全办公室联合全民健康生活促进研究院共同发起，国家动物健康与食品安全创新联盟（CAFA）作为技术支持单位。据了解，项目整体将分为四个阶段。自9月19日起，首先将进入为期2个月的创新解决方案征集阶段，面向社会各界征集食品安全科技创新的金点子、好办法。据美团食安办办公室相关负责人介绍，整体项目将持续到2021年上半年。具体的项目征集要求将通过美团官方、支持单位、合作媒体等渠道发布。除公开征集外，平台也将根据实际情况，加强与行业合作伙伴的定向沟通，定向挖掘食品安全科技创新解决方案。聚焦高质量发展，探索全链条食安创新解决方案近年来，我国食品行业快速发展。以餐饮业为例，据艾媒咨询数据显示，2019年全国餐饮商户数达1107.5万家，2019年的营业收入突破4.6万亿大关。庞大的餐饮行业，对强化食品安全治理、降低餐饮浪费、促进行业可持续发展，有很强的需求。此次美团启动食品安全科技创新平台，就是希望能进一步联合行业伙伴、学术机构、政府监管等利益相关者，共同打造食品安全治理的创新合作平台，促进包括餐饮业在内的食品行业高质量安全发展。据美团食品安全办公室总监武晓琛介绍，本届食品安全科技创新平台将围绕仓储、烹饪加工、外卖配送、堂食就餐等环节，广泛征集餐饮行业从农田到餐桌的食品安全创新解决方案。首期征集项目涵盖5个子议题，分别是：外卖餐品密封与餐箱清洁消毒技术创新方案、适毛柄杜鹃合中小餐饮场景灰楸的食品安全创新方案、生鲜果蔬保鲜降损技术创新方案、蔬菜与鲜肉的包材研制与包装技术创新方案、制止餐饮浪费的餐厅减损增效创新方案等。本届食品安全科技创新平台设置专家评审委员会。评审委员会首席顾问由中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石担任。评审委员会还包括了国家食品安全风险评估中心副主任李宁，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国，国家动物健康与食品安全创新联盟秘书长孙忠超博士，科兔唇花属信食品与营养信息交流中心主任钟凯博士等专家学者。强大的评审顾问团，将持续为入网项目提供专业的指导和支持，为创新解决方案的持续优化和试点，提供智慧助力。创新平台首席评审顾问陈君石院士在启动仪式上表示，美团发起这个食品安全科技创新平台，其积极意义不仅在于评选出可落地执行创新解决方案和项目，更重要的是发动更多人关心、参与食品安全治理与行业可持续发展工作。作为一家以吃为核心的公司，食品安全一直是美团重点关注的领域。从在全国各地投放食安封签，到疫情期间在全行业率先推出的无接触配送、电子安心卡美团持续推进保障食品安全的创新举措。美团首席食品安全官宋哲表示，食品安全科技创新平台是平台食品安全管理的一次有益探索，我们将通过广泛征集食安创新解决方案，积极参与食品安全社会共治，用科技手段促进行业发展。美团希望将科学普及、科技创新引入餐饮行业，帮大家吃得更好、更安全、更节约。

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