揭秘当前白酒市场虚假宣传潜规则沼生菰
2022-07-13 21:23:30 坝子农业网
揭秘当前白酒市场虚假宣传“潜规则”
不少消费者都注意到，近年来白酒在产品宣传和市场推广中频打概念牌，号称是陈酿窖藏或具有保健壮阳功能的酒品在市场中随处可见。 业内人士指出，年份酒已成了一些白酒厂商的数字游戏，怎么标都可以；勾调酒冒充纯粮酿造酒销售，在现有技术检测手段下无法被识破。花样繁多的概念成为部分不良厂商牟取暴利的工具。 酒龄造假：年份成不解之谜 十年窖藏、十五年珍藏、二十年原浆……走进商场的白酒专柜，各色陈酿白酒令人眼花缭乱。大概是笃信酒是陈的香这句老话，年份酒近年来在市场上被炒得火热，年份越长，其价格呈几何级数攀升。某名优白酒推出的80年陈酒目前在网上的售价超过10万元。 但细心的消费者发现，一些刚成立三五年的白酒品牌也都推出了十年陈酿、十五年陈酿，这些产品是否真的经过数年乃至十数年的窖藏？ 实际上，对年份酒怎么标、标多少年，我国还没有相应的标准和法规，于是年份酒成了白酒厂商的数字游戏，怎么标都可以，从监管和执法角度讲，也基本处于盲区。 不可否认，一些企业确实拥有上百年窖龄的窖池，但一瓶"二十年陈酿"并不意味着瓶中每一滴酒都经过了20年窖藏。四川一家知名白酒企业负责人透露，由于白酒都需要勾调，酒厂一般都会加入一些其他年份的酒来调和香气、口感，那么这瓶白酒究竟应该算二十年陈酿，还是算五年、三年陈酿呢？ 这名负责人说，相形之下，年份标注在国外酒类生产中有严格规定，在多种用于调制的原酒中，只能以最低年份来标注，并且监管程序十分严格。酒企从原料购进开始就有税务登记，一旦造假可能被行业集体封杀，弄虚作假的成本之高远超我国。 工艺虚标：小小标签门道多 白酒品质有地域之别，环境资源的稀缺性决定了并非任何地方都适宜酿酒。不少酒企都会从四川、贵州等地采购原酒进行勾调灌装，这在业内被称为液态法酿酒或固液法酿酒，是符合生产规范的。但一些企业明明生产的是勾调酒，却仍然在包装标签中标注原料为高粱、小麦等，以勾调酒冒充纯粮酿造酒（即固态法酿酒）销售。 2013年，国家食品药品监督管理总局颁布新规，严格规范白酒标签，不得以液态法白酒或固液法白酒冒充固态法白酒，不得超范围超限量使用食品添加剂等。遗憾的是，这种蒙骗消费者的伎俩在现有技术检测手段下无法被识破。 四川省酿酒研究所副所长杨官荣告诉记者，纯粮酿造酒是我国传统的、主流的酿酒工艺，被业内认为品质最好但成本也相应较高，与勾调酒相比，两者虽工艺不同、口感不同，但从化学成分上还难以具体区分。 曾有业内人士指出，市面上可能有超过60%的白酒都在冒充纯粮酿造酒进行销售。专家指出，这一说法难以准确核实，但真正的纯粮酿造酒工艺程序复杂、周期长，名优白酒产量更是极为有限。 更有甚者，一些企业打着养生酒壮阳酒的旗号兜售产品，实际上是在酒中添加药物成分，这是相关法律法规明令禁止的。 过度营销：黄金十年变疯狂十年 从2003年起，各地白酒企业纷纷斥资扩能，白酒行业迎来一轮长达十年的高速增长期。随着产能、产值的节节攀升，整个行业的心态也变得浮躁，所谓的黄金十年慢慢变成了疯狂十年。 与此同时，行业标准体系严重滞后于行业发展水平，市场营销过度依赖三公消费，政府管理和行业协会监督缺位，这些事关行业命运的深层次矛盾，却被行业的整体繁荣所掩盖。 没有一个具有公信力的"好酒"评价体系，而是谁的广告做得大，谁就"高端"，助长了畸形消费之风，品质却良莠不齐。1919酒类供应链管理股份有限公司董事长杨陵江说。 [责任编辑：chengtian]