南宁：一市民因食用螃蟹不当导致腹泻腹痛 专家：螃蟹要煮熟煮透毛芙兰草

秋风起，蟹脚痒。时入深秋，正是螃蟹肥壮鲜美的时候，吸引了许多朋友想要大快朵颐。然而，螃蟹虽美味，若是食用不当，则极有可能导致腹泻腹痛、恶心呕吐等不良症状。为此，专家提醒，吃螃蟹时一定要煮熟透，不新鲜的螃蟹千万不要吃，同时脾胃功能弱或过敏体质的人更要慎食。

图粗毛箭竹：螃蟹

据了解，南宁市市民周先生上周末带孩子家人到钦州和防城港游玩，顺便大啖海鲜。没想到，一家子却在返邕当天晚上先后出现腹泻腹痛症状，他们连夜看了急诊。腹泻最严重的是周先生7岁的儿子，拉稀拉到脱水。医生的诊断是螃蟹中毒。周先生这才想起，当时蒸螃蟹时，妻子说蒸太久会让螃蟹不够鲜不够嫩，估计是螃蟹没蒸熟。无独有偶，南宁市市民杨阿姨两天圆苞大戟前也因吃了不新鲜的螃北京景天蟹拉肚子，两个小时里跑了七八趟厕所。

据专家介绍，死螃蟹容易腐败变质，常带有病菌，食用后容易引起中毒，即使煮熟透了，这种细菌和毒素也不易被破坏。而蟹肠胃里寄生有许多病菌，吃了未煮熟透的螃蟹，病菌就会通过肠子蔓延到整个机体。人们食用这些螃蟹后，会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状，严重者上吐下泻不止，人体会因失水过多导致酸碱失调或虚脱，甚至出现生命危险。

图：螃蟹

专家提醒，为避免食用螃蟹中毒，不新鲜和未煮熟的螃蟹不能吃，煮熟的螃蟹一定要现吃，不要留过夜。此外，螃蟹虽然营养丰富，肉味鲜美，但由于富沙苦荬属含蛋白质，吃得太多会引起消化不良。且由于螃蟹是水生动物，属于寒性食品，不容易消化，脾胃功能较弱的老人和小孩，以及患感冒的人，有胃病或脾胃虚寒的人，他们吃下后很容易引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。一些本来就有过敏史的病人，吃螃蟹后，也会因蟹中含有异种蛋白质而产生过敏反应。

因此，食蟹要适量，特殊体质的人更应该谨慎食用，不要贪图一时之快。食蟹后一旦出现中毒症状，可口服抗菌消炎药，严重者要送往医院对症处理。

【小编提醒】螃蟹虽美味，但食用时一定要确保新鲜、煮熟煮透。此外，大家若在日常生活中发现有食品安全问题，可拨打食品安全举报热线12331进行举报。